Recettes vedettes

Les plats préférés de notre communauté, à essayer dès maintenant.

Découvrez nos recettes vedettes, celles qui ont conquis le cœur de notre communauté. Que vous soyez en quête d’inspiration pour un repas spécial ou simplement curieux de goûter à de nouvelles saveurs, ces plats emblématiques sauront éveiller vos papilles et ravir vos proches.

Chaque recette est une invitation à explorer des combinaisons de goûts uniques, issues de la passion et du savoir-faire de Kya. Parcourez les images de nos créations les plus appréciées et laissez-vous tenter par l’une de ces délicieuses aventures culinaires.

côte de bœuf

Préparation de la côte de bœuf :

Commencez par assaisonner la côte de bœuf avec une marinade à base de Secret d’Arôme, et laissez reposer pour bien imprégner les saveurs.
Chauffez un peu d’huile dans une poêle bien chaude. Faites saisir la viande de chaque côté pendant quelques minutes pour obtenir une belle croûte dorée.
Ajoutez ensuite de l’ail frais écrasé, un bouquet de thym et des feuilles de laurier pour parfumer la viande.
Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que la viande soit cuite à votre goût.

Préparation des pommes sautées :

Faites précuire les pommes de terre coupées en quartiers pendant environ 12 minutes dans de l’eau bouillante salée.
Égouttez-les, puis faites-les revenir dans une poêle avec un mélange de beurre et d’huile d’olive.
Assaisonnez avec du sel, du poivre, de l’ail haché et du persil frais. Faites dorer jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées à l’extérieur, tout en restant fondantes à l’intérieur.

Préparation de la sauce crémeuse aux champignons :

Dans une autre poêle, faites fondre une noix de beurre et faites revenir des oignons finement émincés jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez ensuite des champignons tranchés et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Incorporez un peu de Secret d’Arôme pour rehausser les saveurs.
Ajoutez enfin de la crème fraîche pour obtenir une sauce onctueuse, et laissez mijoter quelques minutes pour que les arômes se mélangent bien.

Servez la côte de bœuf accompagnée des pommes sautées, nappée de la sauce crémeuse aux champignons pour un plat gourmand et généreux !

Sauce petit poids

Ingrédients :

200 g de viande (bœuf, poulet ou agneau, selon votre préférence)
2 carottes
3 pommes de terre
200 g de petits pois (frais ou surgelés)
1 oignon
2 gousses d’ail
1 cuillère à soupe de concentré de tomate (facultatif)
1 feuille de laurier
1 cuillère à café de paprika
Sel et poivre, selon le goût
Huile pour la cuisson
500 ml d’eau ou de bouillon (pour ajuster la consistance)
Nokoss (assaisonnement traditionnel)

Instructions :

Préparation des légumes :
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux moyens.
- Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
- Hachez finement l’oignon et les gousses d’ail.
Cuisson de la viande :
- Faites chauffer un peu d’huile dans une casserole.
- Ajoutez la viande coupée en morceaux et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit dorée sur tous les côtés.
Préparation de la sauce :
- Retirez la viande de la casserole et, dans la même huile, faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l’ail, le paprika et le concentré de tomate (si vous en utilisez). Faites cuire pendant 2 minutes en remuant.
- Ajoutez ensuite environ 500 ml d’eau ou de bouillon, ainsi que la feuille de laurier. Portez à ébullition.
Ajout des légumes et des petits pois :
- Lorsque l’eau commence à bouillir, ajoutez les carottes, les pommes de terre, les petits pois, l’oignon ainsi que le Nokoss.
- Remettez la viande dans la casserole et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que les légumes et la viande soient tendres.
Assaisonnement final :
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
- Si la sauce est trop épaisse, ajustez la consistance en ajoutant un peu d’eau.

Thiackry

Ingrédients :

500 g de fromage blanc ou yaourt nature
2 c. à soupe de crème fraîche épaisse (généreuses)
100 g de lait concentré non sucré
1 paquet de sucre vanillé (ou 10 g de sucre vanillé maison)
50 g de sucre en poudre (à ajuster selon vos goûts)
2 c. à soupe de fleur d’oranger
150 à 250 g de Thiakry (couscous de mil) selon la consistance désirée
500 g d’eau
10 g de beurre doux

Instructions :

Préparation du Thiakry :
- Rincez le Thiakry à l’eau bouillante pour le nettoyer.
- Faites chauffer 500 g d’eau dans une casserole et insérez le panier vapeur. Faites cuire le Thiakry à la vapeur pendant environ 15 minutes.
- Une fois cuit, ajoutez 10 g de beurre doux au Thiakry et mélangez bien.
Préparation du mélange crémeux :
- Dans un bol, mélangez le fromage blanc (ou le yaourt), les 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, le sachet de sucre vanillé, le lait concentré non sucré, le sucre en poudre, et les 2 c. à soupe de fleur d’oranger. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Assemblage :
- Versez le mélange crémeux sur le Thiakry. Mélangez délicatement pour bien incorporer tous les ingrédients.
- Réservez au frais pendant environ 2 heures.
Service :
- Servez le Thiakry bien frais.

Astuce :

Si vous souhaitez consommer le Thiakry rapidement, faites-le tremper dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes avant de le cuire à la vapeur.

Vermicelles

Préparation des vermicelles :

Première étape
- Versez un peu d’huile sur les vermicelles, mélangez bien pour les enrober uniformément, puis faites-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
Deuxième étape
- Ajoutez de l’eau, du sel, de la macédoine, et des raisins secs. Mélangez bien, puis faites cuire à la vapeur pendant 30 minutes.
- Répétez cette opération deux fois pour que les vermicelles soient bien cuits.

Astuce :

Si les vermicelles collent, ajoutez un peu d’eau et d’huile pour les détacher facilement.

Voici la version corrigée et structurée de la recette de vermicelles et poulet :

Préparation des vermicelles :

Première étape
- Versez un peu d’huile sur les vermicelles, mélangez bien pour les enrober uniformément, puis faites-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
Deuxième étape
- Ajoutez de l’eau, du sel, de la macédoine, et des raisins secs. Mélangez bien, puis faites cuire à la vapeur pendant 30 minutes.
- Répétez cette opération deux fois pour que les vermicelles soient bien cuits.

Astuce :

Si les vermicelles collent, ajoutez un peu d’eau et d’huile pour les détacher facilement.

Préparation du poulet :

Utilisez des cuisses de poulet marinées dans une sauce verte composée de sel, piment, moutarde, et huile.
Faites cuire le poulet au four pendant 40 minutes à 180°C, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur.

Sauce aux oignons :

Ingrédients :

Huile
Oignons
Sauce soja (foncée)
Sel
Moutarde
Vinaigre blanc
Poivre noir
Feuilles de laurier
Poivrons verts et rouges
Olives
Un peu d’eau

Préparation de la sauce :
- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez la sauce soja, du sel, de la moutarde, du vinaigre blanc, et du poivre noir. Mélangez bien.
- Incorporez les feuilles de laurier, les poivrons verts et rouges, et les olives. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire pour ajuster la consistance de la sauce.
- Laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que la sauce soit bien parfumée.

Cette recette combine les vermicelles, le poulet et une sauce savoureuse aux oignons pour un plat équilibré et délicieux.